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H0520、米糕配方制备技术资料汇编
作者:jnxhcy 来源:本站原创 点击:9619 更新:2013-8-8 10:29:19

 

1、2012.10.03 / 土家猪血糯米糕的制作方法 【4页】
土家猪血糯米糕的制作方法,由制作调料、浸泡糯米、蒸饭、拌料、拌猪血、成型、蒸熟、烘干和包装共九大工序完成,其有益效果是添加了土家特色的花椒粉和胡椒粉,先将糯米饭蒸熟,再拌料,然后拌猪血,使糯米饭、猪血和调料充分融合,然后蒸熟、烘干,这样制作的猪血糯米糕色彩油黑,饭香盈鼻,香辣酥脆,可以满足人们对食物多元化的要求。

2、2012.08.08 / 多层夹心糯米糕制作方法 【4页】
本发明公开的一种多层夹心糯米糕制作方法主要采用了以下独特的加工步骤:待面团冷却至60-65℃时,在面团外部裹一层干面粉,擀成面片,面片的厚度为1-2mm;将豆面放入炒锅中以小火炒至金黄后铺开冷却;将面片的正反两面都均匀的沾上豆面;在面片的一面均匀的铺上红豆泥,用擀面杖擀实;将面片从一边卷起,裹实后切割成大小一致的糯米团。本发明采用上述独特的加工步骤可使得制作出的夹心糯米糕层次分明、品味嫩滑、香甜可口。

3、2012.07.25 / 一种香酥炒米糕及制作方法 【5页】
本发明公开了一种香酥炒米糕及制作方法,该炒米糕由以下重量份的组分制成:糯米或血糯米40~50重量份,麦芽糖25~35重量份,黑芝麻8~15重量份,花生8~15重量份,食盐0.1~0.5重量份。本发明制作出的香酥炒米糕口感松脆,风味十足,营养成分全面,在无任何防腐剂添加的条件下有着较长时间的保质期,能够满足不用人群对于日常所需能量的摄取,而且,本发明炒米糕制作方法简单,条件可控,易于实现产业化。

4、2012.05.30 / 草莓糯米糕的制作方法 【3页】
草莓糯米糕的制作方法,属糯米糕加工领域,它能有效的解决一般的糯米糕没有草莓的鲜香的味道的缺点。将大米放入清水当中,然后放入沥筛中沥干水分,将大米放到太阳下晒干水分,然后将晒干水分的大米放入搅拌机当中打成米粉,将蒸笼上均匀的撒上一层米粉,然后再在米粉上铺上一层草莓,然后再在草莓上撒上一层米粉,如此反复3遍铺上3层米粉和3层草莓,然后用压板将其压平,将蒸笼一起放到锅上蒸煮30分钟,然后揭开蒸笼的盖子,然后在上面均匀的撒上一层芝麻,然后将蒸笼里的米糕倒出来,用刀将米糕切成小块后即可。主要用于生产米糕。

5、2012.05.30 / 玉米糕的制作方法 【3页】
玉米糕的制作方法,属米糕制作领域,它能有效的解决一般的米糕不具有玉米的香味的缺点。将大米用水清洗干净,然后放入沥筛中沥干水分,放到太阳下将大米表面的水分晒干;将晒干的大米用石磨磨成米粉,然后放入盆子里加入酵母、白糖和水,用手搅拌均匀后揉成团;将揉成团的米粉分别放入玉米外壳里,然后两端用麻绳扎紧;将包好的玉米包放入蒸笼里,旺火蒸30分钟即克。主要用于生产玉米糕。

6、2012.05.16 / 一种茯苓糯米糕的制备方法 【3页】
本发明涉及一种茯苓糯米糕的制备方法。首先将白茯苓、淮山药、芡实仁、莲子肉、东楂肉、焦白术、白扁豆粉成细末后,于粳米面、糯米面一起掺和拌匀,再加入酵母、白糖水入面内和成面块发酵做成糕坯,撒上芝麻放蒸笼内蒸熟食用。本品营养丰富,香甜可口,健脾和胃,补中益气,能使男女老幼可作为常食主食的健康食品。

7、2012.05.16 / 板栗米糕的制作方法 【3页】
板栗米糕的制作方法,属米糕制作领域,它能有效的解决一般的米糕味道比较单一,缺少板栗的香味和营养的缺点。将大米放入盆子里,加入清水泡制24小时,然后捞起来放入米筛里沥干水分,再用磨粉机磨成细小的粉沫。将板栗放入锅里加温煮熟,煮熟后再加温煮30分钟,然后用漏勺捞起来放入盆子里,用手用力将板栗搓烂,备用。然后将磨好的大米粉和板栗和白糖一起放在一起,并且搅拌均匀后放入蒸笼里,铺平后再在表面上撒上一层芝麻。然后将蒸笼放入锅上,并且在锅的下面加入适量的水,然后加温蒸煮30分钟即可。主要用于生产板栗米糕。

8、2012.05.16 / 一种山药粳米糕的制备方法 【3页】
本发明涉及一种山药粳米糕的制备方法。首先将人参、去核东山楂、白茯苓、莲子肉、山药、芡实、白术粉碎成细末后,将蜂蜜、白糖融化于水中和成面块,做成糕坯,放蒸笼中蒸熟食用。本品长食能补五脏虚衰,健脾益胃,对久病体弱者食用最为适宜。

9、2012.05.16 / 一种烤制糯米糕的制作方法 【3页】
一种烤制糯米糕的制作方法,属糯米糕制作领域,它能有效的解决一般的糯米糕的食用方法比较单一的缺点。首先将糯米粉、芝麻、白糖、红糖倒入缸里,然后用手搅拌均匀,在逐量的加入水,直至将材料揉成面团的形状。然后将糯米团分成小块,并且将小块揉成小圆团,再在小圆团上滚上一层芝麻。用竹签将小圆团逐个的穿起来,每根竹签穿5个小圆团。然后将穿好的成品放到炭炉上烤制,直到表面呈金黄色即可。主要用于制作烤制糯米糕。

10、2012.05.16 / 一种保健黑糯米糕 【3页】
一种保健黑糯米糕,其原料重量配比为:熟黑糯米粉100,土鸡蛋清10-20,豆粉10-20,铁微量,碘微量,维生素A,微量维生素B1微量,维生素B2微量,维生素B6微量,维生素B12微量,维生素C微量,维生素微量。本发明的优点是能直接食用,可以用作快餐,且营养成粉丰富,口感好。具有保健功能。

11、2012.03.07 / 一种清凉粘米粉西米糕点 【3页】
12、2012.02.01 / 一种用糯米粉加工制作糯米糕的加工方法 【4页】
13、2012.01.04 / 一种米糕制坯成型机 【6页】
14、2011.12.28 / 一种紫薯米糕的生产工艺 【4页】
15、2011.11.23 / 一种茶香米糕的生产工艺 【4页】
16、2011.11.09 / 一种黄米糕 【4页】
17、2011.10.12 / 无蔗糖果蔬米粉、无蔗糖果蔬米糕及其制备工艺 【6页】
18、2011.03.30 / 方便米糕 【3页】
19、2011.03.02 / 延缓老化的大米面糊及米糕的制备方法 【4页】
20、2010.09.15 / 一种黄米糕及其制作方法 【3页】
21、2009.09.30 / 一种雪莲米糕的制作工艺 【5页】
22、2009.08.19 / 铁观音糯米糕及制作方法 【5页】
23、2009.07.01 / 玉米糕及生产方法 【5页】
24、2009.07.01 / 薏米糕及生产方法 【4页】
25、2009.06.10 / 益智健儿米糕 【4页】
26、2009.04.15 / 一种抗回生米糕的制备方法 【6页】
27、2009.04.08 / 一种改良米糕抗老化品质的方法 【5页】
28、2008.05.21 / 一种风味速冻米糕及其制作方法 【12页】
29、2007.06.27 / 鱼茸玉米糕及其制作方法 【4页】
30、2005.10.26 / 山药薏米糕及其制作工艺 【4页】
31、2004.07.07 / 含硒百合米糕 【3页】
32、2004.07.07 / 含硒薏米糕 【3页】
33、2003.11.12 / 玉米糕饼的制作方法及其制品 【6页】
34、2003.04.30 / 一种多维粳米糕及其制作方法 【4页】
35、2001.12.26 / 简便式米糕快速切片机 【5页】
36、2001.02.14 / 玉米糕及其生产方法 【4页】
37、1987.12.26 / 方便米糕压制机 【9页】

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