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特色水饺.馄饨等全套制作配方技术
作者:站长 来源:本站原创 点击:16765 更新:2016-7-20 17:06:48
特色水饺/馄饨系列:全套邮购价380元 ,含教学VCD光盘10张和技术资料压缩光盘1张,所有技术项目均包含项目技术,生产过程、工艺配方,信息量大,每张光盘容量相当于几十册图书资料,是从事新产品开发、参与市场竞争的必备工具。为您的企业参与市场产品开发提供第一手宝贵资料。 特色饺子、蒸包、汤包、馄饨、煎包制作技术大全:全套380元。 ,

1、独一味汤包(含教学光盘)

2、好滋味饺子(含教学光盘)

3、三丁大包(含教学光盘)

4、福建千里香馄饨(含教学光盘)

5、蟹粉灌汤小笼包(含教学光盘)

6、水煎包(含教学光盘)

7、花式蒸饺(含教学光盘)

8、天津百饺园加盟店多种配方

9、天津狗不理包子(含教学光盘)

10、钟水饺、四川红油抄手(馄饨)(含教学光盘)

    1千味饺子、包子馅的制做方法:改变二千年来饺子、包子馅剁碎如泥的传统做法。采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料,把这些原料填进特制的饺子、包子馅模中,冷冻成型,脱模后包上面皮即成饺子、包子了。

    2包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法:包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法,它是一种调制包子饺子馅的复合调味香料。将所需的调味香料按要求,分别进行熟制加工,在调味香料中添加食用油、高汤,根据口味、种类、要求,进行数字化的的科学调配组合,制作一种专用于包子饺子馅系列方便油脂调味香料。使用方便快捷,使复杂的调制馅过程变为简单;调料用量少,但是效果好;尤其是调制加工的包子饺子馅,不仅芳香四溢、油水大,能够使调味香料充分的散发出香味,包子饺子馅的油水大,吃起来汁多味美。

    3多彩水饺及其制备工艺:多彩水饺及其制备工艺,涉及方便食品及其加工技术领域。它是以粗细粮搭配用蔬菜榨汁与优质面面团为皮料,包入浑素,不同的什锦馅料,成型后速冻包装的一种新型食品。本产品色泽诱人味道鲜美、营养全面,易于工业化生产是市场上绝无仅有的新型快餐食品。它在满足各种人群口福的同时又将为大批人就业提供良机。

    4山珍水饺:其馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡、猪肉、鲜菇、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜末、海米、虾子、料酒适量。本发明以天然食物为原料,选特级小麦精粉为基料,配以人体每日必需的优质蛋白“脂肪”、碳水化合物、多种不饱和酸、膳食纤维,重要的有机矿元素、钙、磷、铁、硒等16种氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、维生素等;经新工艺加工,高科技灭菌,以中药喂制的方法加强保质期,水饺营养丰富、风味独特、保质期长。

    5灌汤水饺: 灌汤水饺属于食品加工领域。加工方法是,用5~25℃的水和面,擀成饺子皮,将有汤料的饺子馅用饺子皮包好,下到开水里煮熟后捞出。本发明的有益效果是,饺子馅汤水适量、汤菜融合、煮后饺子馅和饺子皮不硬。

    6宫廷水饺的配料及包制工艺:宫廷水饺的配料及包制工艺,由精面粉和水和制成面团,一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅,然后包制成所述水饺,它具有味道独特、清香不腻、色、香、味俱全,营养价值高等特点,且材料易取,工艺易行,老幼咸宜。

    7蔬菜绿色饺子:蔬菜绿色饺子,由饺皮、饺馅包制而成,所述饺皮是按照下述配比和步骤制成:(1)配比(重量份):小麦面粉300-500份;玉米淀粉0-100份;江米面粉0-100份;鲜菠菜叶50-150份;食盐5-20份;色拉油1-15份;(2)步骤:第一步:将菠菜叶洗净,与色拉油一起放入沸水中,经10-30秒后将菠菜叶捞出;第二步:将第一步所得菠菜叶与食盐、清水搅拌均匀制成糊状,打成菜泥汁;第三步:将小麦面粉、玉米淀粉、江米面粉均匀混合后与第二步所得物和成面团,盖上湿布,饧10-30分钟;第四步:将第三步所得面团制成饺皮即可。该方法不仅能充分的将绿菠菜中的营养物质及叶绿素加入饺子皮中,使之色彩碧绿,并能保持饺子皮应有的筋度,不易煮烂。

    8健脾补肾养心水饺:健脾补肾养心水饺。每500g面粉的水饺中添加山药20-35g、芡实粉20-35g、茯苓粉15-30g、蔬菜汁150-200g。本发明的产品充分发挥各原料之间的相互协同作用。可以收到良好的健脾和胃,宁心安神、补肾固精、祛湿止带效果。经常食用具有健脾、补肾、养心的作用。将蔬菜汁调和在面粉中,不仅可以增加营养,而且可以使包制的饺子具有红、绿等不同的颜色。

    9海鲜饺子馅及其加工方法:海鲜饺子馅,它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成,其中猪肉与海鲜贝壳类肉的重量之比为1∶1-2。海鲜贝壳类肉为海螺肉、虾仁、大虾、蟹肉或海参,鲜汤由虾粉、香叶、大虾和鸡汤制成,调味料由酱油、白糖、食盐、味素、姜汁、料酒、葱、料油、甜面酱和香油构成。海鲜饺子馅味道鲜美,可用于各种食品馅料,如水饺、蒸饺、包子、馄饨等。

    10开口露馅水饺:开口露馅式饺子,它属于食品技术领域,饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口,其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述重量配比的原料:精肉40-60、水20-40、佐料6-30、植物油2-10。其制作方法是用水饺面团,经压面机滚压成饺子皮,该饺子皮包入饺馅后,在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。本发明解决了现有饺子因密封包容饺馅而存在的冷冻保鲜质量较差、煮熟时间较长、容易失去鲜嫩效果及营养成分的问题。

    11满族风味饺子制作法:满族风味饺子制作技术。它是采用精制面粉、纯净水、鸡蛋清、鸡蛋黄、精盐、食用碱、去皮五花猪肉、精牛肉、葱头汁、生姜汁、八角汁、麻油、花椒油、料酒、清炖鸡汤、白醋等原料调剂制作的一种饺子食品。用这种方法制作的满族风味饺子,色泽纯净、鲜嫩可口、耐蒸煮,使享用者既能接受调料其味不见其物;又感觉不出猪肉的腥脏和牛肉的辛臊味。

    12老边饺子产品 :具有独特风味的老边饺子产品,主要技术是:精粉500克,猪肉300克,虾仁100克,大油10克,面酱15克,酱油15克,花椒水3克,大料水3克,姜末7.5克,绍酒3克,味精3克,精盐4.5克,骨头汤120克,香油7.5克,葱花1.5克,时令蔬菜200克。积极效果是配方独特,即保持了馅的鲜美,使馅松散易嚼,便于消化,质地鲜嫩,味美可口的老边饺子产品。------本系列含概近300多种水饺技术,所有技术项目均包含项目技术,生产过程、工艺配方.查看更详细资料和更多信息请登陆:济宁投资信息网http://www.jnxhcy.com ; 中国专利资源网http://www.mypat.cn/ 中国致富商机网http://www.zhifuba.com/ 在线咨询QQ386282516 联系电话0537-2308056手机:13563764089   

详细目录:发明专利

0001.200710169855.7 方便即食馄饨

0002.01130698.X 即食馄饨或即食饺子的制作方法

0003.02135448.0 饺子的二次速冻生产法及生产设备

0004.02135491.X 风味饺子及其制作方法

0005.02158102.9 方便饺子、馄饨及其生产方法

0006.02132672.X 脱水饺子、馄饨生产工艺

0007.01115118.8 全营养素饺子的加工制造方法

0008.02140824.6 一种保健滋补饺子及其制作方法

0009.02109033.5 灌汤水饺

0010.02109767.4 山珍水饺

0011.02110391.7 海带水饺及其加工方法

0012.95107969.7 风味水饺及蒸包馅料

0013.95115175.4 龙蛇包饺卷及其设备

0014.95112519.2 蛋饺的制作方法

0015.96122586.6 方便快餐即食水饺的制作方法

0016.96115244.3 山野味饺子

0017.96102770.3 一种彩色速冻饺子及生产方法

0018.97105708.7 方便即时水饺及馄饨的制作方法

0019.96107524.4 模制粉饺

0020.88107181.1 多粒饺子成型机的面皮间断划切及面皮渣钩离装置

0021.89105392.1 家用饺子面条多用机

0022.90108755.6 饺子加工机

0023.92113546.7 速冻燕皮饺子工业化生产工艺和配料

0024.92101282.9 包子和饺子

0025.92102821.0 家用多功能饺子机

0026.92106141.2 饺子专用小麦粉的配方及生产工艺

0027.93102870.1 家用多功能饺子机

0028.93102113.8 方便水饺、馄饨的制造方法

0029.93104454.5 方便快餐水饺及其制作方法

0030.94101985.3 一种绿色面皮包馅的速食品(翡翠方便饺子)

0031.94100659.X 速食水饺及生产工艺

0032.94114197.7 水晶快餐水饺及其加工方法

0033.95110447.0 冷冻熟水饺及其制作方法

0034.95118584.5 方便云吞、水饺的制造方法

0035.95108236.1 一种水饺的制作方法

0036.95103872.9 一种泡馅水饺及其加工方法

0037.95118064.9 方便水饺、馄饨的制造方法

0038.96115554.X 山野菜菜肴和山野菜饺子的烹制方法

0039.98100240.4 螺旋藻高营养水饺(馄饨)

0040.97109036.X 保健速冻饺

0041.97101596.1 满族风味饺子制作法

0042.97103896.1 一种方便馄饨(饺子)的加工方法

0043.97107014.8 即食方便型饺子制作方法

0044.98108683.7 非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法

0045.99107511.0 彩色多营养水饺的制作方法

0046.99112874.5 排骨饺子

0047.97106194.7 一种含碘水饺

0048.97106193.9 一种含碘水饺

0049.98113775.X 一种饺子的制作方法

0050.99102525.3 即食水饺的制作方法

0051.97115226.8 速冻多味饺子

0052.97112511.2 老边饺子产品

0053.98118097.3 速冻绿饺的配方及生产方法

0054.98126415.8 快餐饺子

0055.99116364.8 快餐饺子及其生产方法

0056.99112173.2 方便水饺

0057.99105845.3 绿豆面水饺

0058.98116894.9 韭菜味饺子

0059.99119150.1 一种速食方便饺子、方便馄钝的生产方法

0060.98110597.1 一种生物急冻水饺

0061.99124550.4 一种速冻饺子粉改良剂

0062.98122108.4 开口露馅式饺子

0063.98114660.0 一种香辣饺子酱的制作方法

0064.00119145.4 一种速食方便饺子、馄钝的生产方法

0065.99114305.1 冷冻真空干燥法生产方便水饺、馄饨的方法

0066.99110257.6 一种玉米面水饺及其制作方法

0067.00132429.2 速冻冷冻饺子或馄饨

0068.01104141.2 多彩水饺及馄饨

0069.01106216.9 葫芦罐饺子及制作方法

0070.01111563.7 海鲜饺子馅及其加工方法

0071.01113805.X 方便、即食汤饺的制作方法

0072.00123068.9 满族粉饺和该粉饺的制作方法

0073.00129313.3 海带水饺馅

0074.00129314.1 裙带水饺馅

0075.00134554.0 富硒北冬虫夏草水饺及其制备方法

0076.01104811.5 一种开口饺子的生产方法

0077.00129335.4 昆虫水饺、蒸包馅

0078.00132467.5 一种水晶高营养方便风味水饺及馄饨的制作方法

0079.01114929.9 一种吉祥饺子及制作方法

0080.01101890.9 芦荟速冻饺子及其制造方法

0081.01101895.X 芦荟饺子制造方法及其产品

0082.02113543.6 五彩速冻营养饺子的生产方法

0083.02115732.4 两次冷冻法速冻饺子的生产方法

0084.02116064.3 荞面水饺

0085.01113823.8 柏叶水晶饺

0086.01130957.1 香菇松及其制成的饺子

0087.200610124439.0 一种全营养平衡馅及其制作的饺子

0088.200710154550.9 阿魏菇水饺

0089.200710180530.9 汽蒸与喷淋相结合生产方便饺子的方法

0090.200610128298.X 高档速冻饺子粉

0091.200610161514.0 一种速冻三鲜水饺馅料

0092.200610161516.X 一种速冻包菜水饺馅料

0093.200810049005.8 铁棍山药水饺

0094.200810030484.9 一种营养保健豆渣饺子的制作方法

0095.200810030482.X 一种营养保健螺旋藻饺子的制作方法

0096.200710301341.2 包合饺子机

0097.200810084988.9 酶法处理制备方便即食脱水馄饨、饺子的加工方法

0098.200710055074.5 水晶饺子皮

0099.200710013593.5 海带素馅水饺及其加工方法

0100.200410021239.3 冲泡即食饺子及生产方法

0101.03132504.1 大兴安岭山野菜饺子馅

0102.03155404.0 一种速食饺子加工制造方法

0103.200410060327.4 一种汽蒸与喷淋联合生产方便饺子的方法

0104.200510017354.8 红饺子

0105.200510045763.9 千味饺子

0106.200510049449.8 速泡方便水饺制作方法

0107.200410008355.1 包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法

0108.200410030302.X 意大利饺子(合子)及轧合机

0109.200410033631.X 多彩水饺及其制备工艺

0110.02135427.8 海带面水饺及其加工方法

0111.03112497.6 保健水饺及其制作方法

0112.02137310.8 米粉水饺的制作方法

0113.03147338.5 苦苣菜饺子馅的制作方法

0114.02144520.6 山珍水饺

0115.03127120.0 野生山芹菜速冻手工水饺及制备方法

0116.02148473.2 鱼肉水饺

0117.03152813.9 仙人掌水饺

0118.02154170.1 一种鸽子饺子及其制作方法

0119.02157747.1 一种水饺及其制作方法

0120.02123938.X 一种宫廷水饺的配料及包制工艺

0121.03111410.5 健脾补肾养心水饺

0122.200310104933.7 双层套馅同心饺子

0123.200310110155.2 香椿水饺

0124.200310119048.6 七种菇复合馅饺子

0125.200410010027.5 蔬菜绿色饺子

0126.200310118474.8 米饺及其制作方法

0127.200310120829.7 一种工业化生产的营养饺子及其制作方法

0128.200610045678.7 千味饺子、包子按营养素组合系列包装法

0129.200510016852.0 一种速冻饺子及制备方法

0130.200510046894.9 千味饺子、包子馅的制做方法

0131.200510078114.9 黄油、饺子或烧麦及制造方法

0132.200410059173.7 包子饺子馅系列方便复合味膏状调味香料及制作使用方法

0133.200410035640.2 一种营养水饺

0134.200410072156.7 一种露馅式水饺

0135.200410072157.1 一种带有开口的水饺

0136.200410072158.6 一种饺子

0137.200410072159.0 一种水饺

0138.200410094826.5 包子饺子馅系列方便复合味粉状调味香料及制作使用方法

0139.200510045528.1 一种长寿菜水饺

0140.200610018158.7 纯天然彩色水饺及其生产方法

0141.200510009759.7 鸡蛋饺子皮

0142.200610017630.5 一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法

0143.200610200403.6 彩色水饺皮及其制作方法

0144.200510017462.5 营养滋补水饺及蒸包馅料

0145.200610079128.7 蛋饺及其制作方法

0146.200610017863.5 冷冻干燥方便饺子或馄饨的生产方法

0147.200510085184.7 方便速食饺子的制作工艺

0148.200610104322.6 降压降脂抗癌食疗饺子的制作方法

0149.200610048151.X 真菌馅饺子的制作方法

0150.200610068573.3 美味营养水饺及其制作方法

0151.200610152521.4 一种鲜熟水饺中致病细菌辐照灭菌方法

0152.200610152520.X 一种熟鲜水饺保鲜方法

0153.200610104787.1 一种采用预冻饺馅包制水饺及充氮包装的方法

0154.200510123598.4 饺子机输面成形系统的防粘结处理工艺

0155.200610167495.2 牛蒡营养美味肉水饺

0156.200610167496.7 牛蒡营养美味水饺

0157.200510122242.9 一种方便水饺、馄饨的制造方法

0158.200510122391.5 蔬菜面皮饺子及其生产方法

0159.200510062109.9 芋饺皮用面团的生产方法

0160.200610009702.1 救心菜在水饺、包子、馄饨馅料中的应用

0161.200610128329.1 保健水饺

0162.200610018432.0 降血糖保健饺子及其制备工艺

0163.200610018433.5 心脑血管保健饺子及其制备工艺

0164.200610018435.4 胃、肠保健饺子及其制备工艺

0165.200710054346.X 方便水饺馅调味料

0166.200610042733.7 无果枸杞芽馅饺子

0167.200610046480.0 一种灌汤饺

0168.200610166390.5 包子馄饨饺子机

0169.200710123450.X 一种红薯面皮饺子或包子及其制备方法

0170.200610098982.8 一种地瓜饺子粉的制备方法

0171.200610098980.9 一种玉米饺子粉的制备方法

0172.200710152099.7 茶叶水饺及其加工方法

0173.200710135643.7 稀面饺模

0174.200810031147.1 一种营养保健艾叶饺子的制作方法

0175.200810087816.7 浓豆浆馄饨、饺子

0176.200810050119.4 饺子机

0177.200710049056.6 一种方便水饺的生产方法

0178.200710070063.4 天然杂粮速冻水饺

0179.200710009344.9 一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子

0180.200810140037.9 一种鸡皮饺子及其生产方法

0181.200710189613.4 一种饺子粉及其生产方法

0182.200710009578.3 一种饺子的制作方法

0183.200710163341.0 速冻面食改良剂,含有其的面粉、速冻饺子、面条、馄饨

0184.200810230743.2 一种包子饺子调料

0185.200710169733.8 薯粉饺子(又名芋饺、芋头饺子)及其制作方法

0186.200710150232.5 彩色蔬菜饺子粉

0187.200710150261.1 天然野菜馅饺子及其制作方法

0188.200810163977.X 特色蒸饺的制作方法

0189.200710195751.3 一种包子饺子调味料及制作方法

0190.01808470.2 微波加热烹制小笼包子制作方法

0191.02112325.X 南瓜粉包馅速冻方便食品及其制备方法

0192.03111519.5 一种水馅包子及其制备方法

0193.95106873.3 方便食品的生产方法

0194.96110150.4 排骨包子

0195.95113209.1 野菜面食馅

0196.97101313.6 甜味包子

0197.89100711.3 制作包子的方法与设备

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0199.90103838.5 一种速冻生包子的制作方法

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